Εκτέλεση Κόβουμε το ψωμί στη μέση και αλείφουμε το τυροζούλι. Βάζουμε το σγουρό πράσινο μαρούλι, τις πίκλες, την καπνιστή πανσέτα, την οποία έχουμε περάσει από τη σχάρα. Στη συνέχεια βάζουμε και τη γραβιέρα σε φλοίδες. […]
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το πράσσο και τα γιαχνερά με λίγο αλάτι. Μόλις μαλακώσουν ρίχνουμε τα υπόλοιπα, αφήνουμε να βράσουν λίγο στα υγρά που έχουν κατεβάσει και εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Μόλις μαλακώσουν τα κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να στραγγίξουν πολύ καλά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. – για […]
Εκτέλεση Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μία μπασίνα, σπάμε το παξιμάδι μας και ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο και το αλάτι. Κόβουμε το λευκό τυρί Κρήτης και το προσθέτουμε από πάνω, ρίχνουμε λίγη ρίγανη και είναι έτοιμη. […]
Εκτέλεση Στο ψωμί αλείφουμε την πάστα ελιάς. Κόβουμε την φέτα σε κομμάτια, προσθέτουμε τη ντομάτα και κλείνουμε με την άλλη φέτα ψωμί. […]
Εκτέλεση Κόβουμε το ψωμί και αλείφουμε την πάστα, βάζουμε την ρόκα και τις φλοίδες γραβιέρας. […]
Εκτέλεση Βράζουμε τις βίδες για 4 λεπτά. Σουρώνουμε και παγώνουμε τα ζυμαρικά μας. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι έχουμε κόψει ζουλιέν την πανσέτα και τη σοτάρουμε. Σε μία μπασίνα βάζουμε τις βίδες και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέβουμε πολύ καλά και σερβίρουμε. […]
Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά μας για 3 λεπτά. Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό σοτάρουμε το σύγλινο. Σε ένα μπολ βάζουμε το ανθόγαλο με το κρητικό τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο και λίγο χαρουπόμελο. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ρίχνουμε τα ζυμαρικά, τη γραβιέρα και το σύγλινο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε. […]
Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά μας για 3-5 λεπτά. Σουρώνουμε και παγώνουμε. Αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία μπασίνα και ανακατεύουμε καλά. […]
Εκτέλεση Βράζουμε τις βίδες για 4 λεπτά. Σουρώνουμε και παγώνουμε. Ψήνουμε το λουκάνικο και βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά. […]
Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά μας για 2-4 λεπτα. Σουρώνουμε και παγώνουμε. Αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Κόβουμε τα λαχανικά μας ζουλιέν. Σοτάρουμε το σύγλινο. Βάζουμε σε μία μπασίνα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μαζί. […]
Μ.Μουσούρου 15 γραφείο 501 & 502, 5ος όροφος (πρώην Απολλώνιο)
Τ: +30 2813 410 233 Τ: +30 2813 410 234 Τ: +30 2813 410 235
Τα τηλ του Κέντρου Κρητικής Γαστρονομίας είναι:
