Αμυγδαλόπιτα

Υλικά 3 φλιτζάνια αμυγδαλόψιχα κοπανισμένη 8 αβγά 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 3 φρυγανιές κοπανισμένες 2 κουταλάκια baking powder ½ ποτηράκι κρασιού κονιάκ Ξύσμα ενός λεμονιού 1 πρέζα αλάτι Σιρόπι 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 ½ φλιτζάνι νερό Χυμό μισού λεμονιού Xτυπάμε τη ζάχαρη με τους κρόκους των αβγών μέχρι ν’ ασπρίσουν. Διαλύουμε το baking powder στο […]

Περισσότερα…

Αμυγδαλωτά

Εκτέλεση: Xτυπάμε καλά τα ασπράδια αβγών. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε στο μίγμα τα αμύγδαλα καλά κοπανισμένα και το ξύσμα λεμονιού.Ανακατεύουμε και πλάθουμε ένα-ένα τα αμυγδαλωτά σαν μπισκότα. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν.   […]

Περισσότερα…

Αµυγδαλωτά σκούρα

Εκτέλεση: Ανακατεύουµε τα υλικά όλα µαζί, πλάθουµε τα αµυγδαλωτά, τα βάζουµε πάνω σε λαδόκολλα την οποία έχουµε λαδώσει, βάζουµε πάνω 1/2 αμύγδαλο και ψήνουµε στον φούρνο για 10 λεπτά.   (Φωτογραφία: http://www.boukitsa.gr/)   […]

Περισσότερα…

Αυγοκαλάµαρα

Υλικά Υλικά για τα αυγοκαλάµαρα 5 αυγά 5 κουταλιές ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 5 κουταλιές ζάχαρη 5 κουταλιές τσικουδιά 1 ποτήρι γάλα 1 φακελάκι µπέικιν-πάουντερ αλεύρι Υλικά για το σιρόπι 2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι νερό κανέλα, καρύδια και σουσάµι για το πασπάλισµα Εκτέλεση: Χτυπάµε το ελαιόλαδο µε τη ζάχαρη, την τσικουδιά, τα αυγά, το γάλα […]

Περισσότερα…

Βασιλόπιτα με λάδι

Υλικά: 1 ποτήρι λάδι 1.280 γραμ. ζάχαρη 640 γραμ. αλεύρι 100 γραμ. γάλα 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά σούπας σόδα 1 ποτήρι νερού αμύγδαλα κοπανισμένα 6 αυγά ξύσμα 1 λεμονιού και βανίλια   Εκτέλεση: Χτυπάτε καλά το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτετε τη σόδα διαλυμένη στο γάκα και τα αμύγδαλα. Ανακατεύετε το […]

Περισσότερα…

Βερίκοκο μαρμελάδα

Υλικά: 1 κιλό βερίκοκα 1 κιλό ζάχαρη ½ φλιτζάνι τσαγιού νερό 1 κουταλάκι γλυκού χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Διαλέγετε ώριμα βερίκοκα και γερά. Τα πλένετε, αφαιρείτε τα κουκούτσια τους και τα βράζετε σε νερό. Αφού βράσουν και λιώσουν τα περνάτε από σίτα ή από μύλο λαχανικών στο ψιλό κόσκινο. Μαζεύετε τον πολτό και τον βάζετε μαζί […]

Περισσότερα…

Βύσσινο γλυκό

Υλικά 1 κιλό βύσσινα 1200 γρ. ζάχαρη 1 κούπα νερό 1 κουταλιά του γλυκού λεμόνι Εκτέλεση: Αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια από τα βύσσινα. Στη συνέχεια τα απλώνουμε σε μία κατσαρόλα σε στρώσεις εναλλάξ με τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε έτσι για 2-3 ώρες κι έπειτα αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια από […]

Περισσότερα…

Γαλακτομπούρεκο

Υλικά 300 γρ. φύλλο κρούστας ½ φλιτζάνι βούτυρο 4 φλιτζάνια γάλα ½ φλιτζάνι ζάχαρη 3 αβγά + 2 κρόκους 1/3 φλιτζανιού + 1 κουταλιά σιμιγδάλι Βανίλια Σιρόπι 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό Φλούδα λεμονιού Εκτέλεση Bουτυρώνουμε ένα ταψάκι και απλώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας, αλείφοντάς τα ένα-ένα με βούτυρο. Τα υπόλοιπα φύλλα τα […]

Περισσότερα…

Γιαουρτόπιτα

Υλικά: 1 και ½ φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι 1 και ½ φλιτζάνια τσαγιού γιαούρτι 5 αυγά 3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια γλυκού ξύσμα λεμονιού Εκτέλεση Ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη αρκετή ώρα και ρίχνετε και […]

Περισσότερα…

Γλυκά µπουρεκάκια

Υλικά Υλικά για τη γέµιση 1 κιλό µυζήθρα 2 κουταλιές βούτυρο 5 κουταλιές αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 3 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλα ½ κιλό φύλλο Υλικά για το σιρόπι 1 φλιτζάνι πετιµέζι 1 ποτηράκι κονιάκ 1 φλιτζανάκι λεµόνι λίγη κανέλα Εκτέλεση: Καίµε το βούτυρο και ρίχνουµε το αλεύρι. Βγάζουμε το μείγµα από τη φωτιά […]

Περισσότερα…

Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης © 2019