Υλικά:
1 ποτήρι νερού λάδι
1 ποτήρι νερού πορτοκαλόζουμο
1 ποτήρι νερό
½ ποτήρι νερού κονιάκ ή ρακί
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
1 ποτήρι νερού σταφίδες αλεσμένες
1 ποτήρι νερού αμύγδαλα χονδροκομμένα
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κιλό αλεύρι
1 κουταλιά σούπας κανελλογαρύφαλλα κοπανισμένα
Εκτέλεση:
Κτυπάτε το λάδι αρκετή ώρα, προσθέτετε το πορτοκαλόζουμο, τη ζάχαρη, το κονιάκ, το νερό, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ ανακατεμένο με λίγο αλεύρι. Προσθέτετε στις σταφίδες τα χονδροκομμένα αμύγδαλα και τις προσθέτετε στο μίγμα μαζί με τα κανελλογαρύφαλλα και το αλεύρι. Ανακατεύετε το μίγμα και το βάζετε σε λαδωμένο ταψί Νο 34. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί μια ώρα περίπου.
Πηγή: Γραφείο Ενημέρωσης και Προβολής Γεωργικών Προϊόντων, Περιφέρειας Κρήτης
