ΜΑΛΑΔΑΚΗΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ (Α.Μ. 115)

ΜΑΛΑΔΑΚΗΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ (Α.Μ. 115)

Ο Κρητικός παραδοσιακός φούρνος Αγίου Νεκταρίου στα Χανιά όπου παρασκευάζουμε τα προϊόντα μας παραμένει στην ίδια θέση πάνω από 55 έτη. Η Κρητική παράδοση ήταν και θα είναι πάντα η κύρια έμπνευση γι’αυτό που κάνουμε. Καθημερινά θα βρείτε στον Κρητικό Φούρνο μας, και στο Πρατήριο μας Κρητικά παραδοσιακά παξιμάδια, γεύσεις της Κρητικής Παράδοσης παρασκευασμένα με μεράκι και τα αγνότερα υλικά, τηρώντας πιστά την Κρητική μας παράδοση! Αγαπάμε το Φούρνο και τους Πελάτες μας και το αποδεικνύουμε καθημερινά όλα αυτά τα χρόνια. Λειτουργούμε με αξιοπρέπεια, σεβασμό και ζήλο για την δουλειά μας. Ο φούρναρης Νταουντάκης Νικόλαος μετέφερε τις γνώσεις του στον παραγιό του Μαλαδάκη Στέφανο ο οποίος ακολουθώντας την παράδοση συνεχίζει στον ίδιο ξυλόφουρνο χρησιμοποιώντας αγνά υλικά και γνήσιο προζύμι όπως και τότε. Δημιουργούμε Κρητικά παραδοσιακά παξιμάδια, ψωμί, Κρητικό παξιμαδάκι γάμου, και άλλα αρτοσκευάσματα δίχως να μας ενδιαφέρει η ποσότητα, αλλά η ποιότητα των παραγομένων ειδών. Στον Ξυλόφουρνο μας τηρούμε όλους τους αρχέγονους τρόπους παραγωγής ως προς τη γεύση και την ποιότητα, και αντιστεκόμαστε στην βιομηχανοποίηση, τιμώντας τους ανθρώπους που μας δίδαξαν την τέχνη του Κρητικού Παραδοσιακού φούρνου, την φιλοσοφία, την κουλτούρα, και την Ιστορία του. Η άριστη υγεία και μακροζωία των Κρητικών αποδίδεται κυρίως στην Κρητική παραδοσιακή διατροφή, και ειδικά εκείνη που προέρχεται από δημητριακά και κυρίως το ψωμί και τα Κρητικά παραδοσιακά παξιμάδια.