Ψαρόπιτα

Υλικά Υλικά για τη γέµιση 200 γρ. τόνος 500 γρ. πατάτες βρασµένες 2 κρεµµύδια ψιλοκοµµένα Υλικά για το φύλλο 1 φλιτζανάκι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο αλάτι, νερό ½ κιλό αλεύρι (4 μερίδες) Εκτέλεση: Ανακατεύουµε τον τόνο µε την πατάτα και το κρεµµύδι, τα αλατοπιπερώνουµε και η γέµιση είναι έτοιµη. Με τα υλικά για τη ζύµη ανοίγουµε […]

Περισσότερα…

Ψωμί εφτάζυμο

Υλικά ½ κιλό ρεβίθια ½ χούφτα αλάτι περίπου λίγη μαστίχα ή κανελλογαρύφαλλα λίγη δάφνη 2 κιλά νερό περίπου αλεύρι σιταρένιο Εκτέλεση: Αλέθετε τα ρεβίθια, τα κοσκινίζετε και βγάζετε το αλεύρι. Με αυτό φτιάχνετε το προζύμι (τον λεγόμενο κουνενό) σε πήλινη κατσαρόλα ως εξής: Σε νερό που βράζει βάζετε να βράσει η δάφνη. Σε πήλινη κατσαρόλα […]

Περισσότερα…

Ψωμί Ολικής Άλεσης με Κύμινο

Υλικά Μίγμα για Ψωμί Ολικής Άλεσης Μύλοι Κρήτης: 500 γρ. (½ πακέτο) Νερό: 340 γρ. (1 ½ κούπα νερό) Κύμινο: 30 γρ. (2 κουταλιές) Εκτέλεση: Εκτέλεση για αρτοποιητή Προσθέτουμε όλα τα υλικά στον κάδο.Επιλέγουμε το ανάλογο πρόγραμμα του αρτοποιητή. Εκτέλεση για χειροποιήτο ψωμί Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και να πάρουμε μια […]

Περισσότερα…

Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης © 2019