Πίσω

Προϊόντα με το Σήμα «κρήτη»

ΠΛΥΜΑΚΗΣ ΣΤ. ΙΩΣΗΦ (Α.Μ.049)

Η ιστορία του παραδοσιακού τυριού άλμης «Ασή Γωνιά» ξεκινά το 1949 όταν ο μπάμπα Σταύρος Πλυμάκης, πατέρας του Σήφη, τυροκομούσε το γάλα των προβάτων του στο μητάτο του στα βουνά της Ασή Γωνιάς, ένα κτηνοτροφικό χωριό των Λευκών Ορέων στα όρια των νομών Χανίων και Ρεθύμνης.                                                                                    Αρκετά χρόνια αργότερα, ο Σήφης Πλυμάκης θέλοντας να αξιοποιήσει το γάλα των προβάτων της δικής του μονάδας δημιουργεί το παραδοσιακό τυροκομείο Πλυμάκης Στ. Ιωσήφ, ένα πλήρως εξοπλισμένο και άρτιο τεχνολογικά τυροκομείο που διατηρεί τις παραδοσιακές μορφές τυροκόμησης. Επεξεργάζεται καθημερινά πρόβειο γάλα από ζώα που βόσκουν όλο το χρόνο ελεύθερα και τρέφονται από την πλούσια κρητική χλωρίδα σε αρωματικά βότανα που προσδίδουν ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και θρεπτική αξία στο γάλα.                                                                                                                          Τα τυροκομικά προϊόντα «Ασή Γωνιά» παράγονται από 100% πρόβειο γάλα. Το κύριο προϊόν του τυροκομείου είναι το παραδοσιακό τυρί άλμης, αλλά και ο νωπός ανθότυρος (μυζήθρα φρέσκια) και το πηχτόγαλο Χανίων. Η προσήλωση στις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής τυριών σε συνδυασμό με την άριστη ποιότητα και ασφαλή επεξεργασία εξασφαλίζουν προϊόντα με ιδιαίτερη γεύση και υψηλή ποιότητα. Το τυροκομείο διαθέτει πιστοποιημένο σύστημα διαχείρισης της ποιότητας των τροφίμων ISO 22000:2005.

Στοιχεία επιχείρησης


Διεύθυνση: Ασή Γωνιά Χανίων

Τηλέφωνο: +30 6979253217

Email: plimakisioshf@yahoo.com


Προϊόντα


  1. Παραδοσιακό τυρί άλμης

  2. Ανθότυρος Νωπός

  1. Ανθότυρος Ξηρός

  2. Πηχτόγαλο Π.Ο.Π Χανίων

Φωτογραφίες

Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης © 2019