Όλο τον χρόνο

Στην Κουζίνα του Κέντρου Κρητικής Γαστρονομίας

Μια σειρά εκδηλώσεων, με επιδείξεις ξεχασμένων συνταγών, παραδοσιακά μαγειρικά δρώμενα αλλά και νέες προτάσεις από καλεσμένους, φιλοξενεί το Κέντρο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αργυρούπολη με τον τίτλο «Στην Κουζίνα του Κέντρου Κρητικής Γαστρονομίας».

Η δράση ξεκίνησε με το κάλεσμα προς τους κατοίκους της Αργυρούπολης να μπουν στην κουζίνα και να αναβιώσουν μια παραδοσιακή συνταγή του τόπου παρέα με επισκέπτες και τουρίστες, που θα απευθύνετε σε όλους.

Στόχος των τακτικών συναντήσεων στην «Στην Κουζίνα του Κέντρου Κρητικής Γαστρονομίας» είναι η παρουσίαση ιδιαίτερων συνταγών μέσα από την γαστρονομική μας κουλτούρα, που συνήθιζαν να κάνουν οι νοικοκυρές ανάλογα με την εποχή. Συνταγές που κρύβουν μια τελετουργία, μια μυστικότητα και είναι συνδεδεμένες με κάποια αγροτική εργασία, θρησκευτική γιορτή, ή κάποιο εποχικό προϊόν. Είναι σημαντικό όχι μόνο να μεταφέρουμε την γνώση αλλά και τα λαογραφικά στοιχεία που κρύβονται πίσω από αυτές τις συνταγές, οι οποίες  επαναλαμβάνονται με το ίδιο τρόπο, από γενιά σε γενιά κάθε χρόνο την ίδια εποχή.

Περιμένουμε τις προτάσεις σας και τις ιδέες σας, για μια συνταγή ή μια τέχνη που θέλετε να παρουσιάσουμε στο κέντρο Γαστρονομίας και συνδέεται με τον πολιτισμικό μας πλούτο.
Επικοινωνήστε μαζί μας στο kkg.crete@gmail.com
στα τηλέφωνα 28310 81252, 2831340 705 ή 6979552591
στην σελίδα μας στο facebook/cretangastronomycenter

Μέχρι σήμερα στο Κέντρο έχουμε διοργανώσει:
1. Ψήσιμο του ξινόχοντρου,
2. Παραδοσιακή μουσταλευριά,
3. Παρασκευή σαπουνιού με ελαιόλαδο,
4. Μαγειρέματα με βάση το φιστίκι Αιγίνης από μαγείρισσες της ομάδας Γαστρονομίας της Αίγινας,
5. Παραδοσιακά στραγάλια ψημένα στην άμμο,
6. Παρουσίαση Κρητικών συνταγών που έφυγαν με τους πρόσφυγες Τουρκοκρητικούς στην Μ. Ασία, και επέστρεψαν με την Οζλεμ Πελαγία Τσέγκα στην κουζίνα της Αργυρούπολης (Τζουλαμάς, τσιπόρτα, κανελάδα, γλυκό μυζήθρας)
7. Τα παραδοσιακά μελομακάρονα ή φοινίκια από την κα Ελευθερία Ζωγραφάκη

 

Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης © 2019